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真空均質乳化機組分為主鍋、油鍋、水鍋、電器控制系統(tǒng)、真空系統(tǒng)以及機架等構成部分。

主鍋由均質攪拌鍋、均質機構、攪拌機構等部分組成。

真空均質乳化機強勁的馬達進行高速旋轉使轉、定子之間形成真空物料從轉、定子上部和底部吸入，內上部的中心攪拌、聚四氟乙烯刮板始終迎合攪拌鍋桶壁，掃凈掛壁粘料，使被刮取的物料不斷產生新界面;攪拌器配合轉定子的高線速度剪切，使物料在轉、定子間隙之間經過強烈的撞擊、破碎、離心擠、液層摩擦、強力剪切之后飛射出去，在多種不同方向力的作用下，產生強大紊流;由于乳化鍋內處于真空狀態(tài)，物料在攪拌過程中產生的氣泡被及時抽走。

在高粘性乳化物，特別是膏霜，軟膏，乳劑類產品的工藝中，通常造成問題的是分散相的粒徑大和攪拌時把空氣混入制品中，粒徑過大導致乳狀物不穩(wěn)定，缺少光澤，制品中混入空氣則會使制品氣泡化，細菌污染，易氧化及外觀不光滑。針對兩大問題，我公司出的真空均質乳化機組，由均質攪拌器，中心葉片攪拌，刮壁攪拌各自具有的特點相輔相成，組合成科學的攪拌方式，以達到完美混合制品。采用抽真空的方式，使所的制品在攪拌過程中不再混入氣泡，從而保證可出富有光澤，細膩及延展性良好的產品。

乳化機適用于食品飲料，涂料，油墨，造紙，膠粘劑，潤滑油、化妝品、乳液、免洗消毒凝膠、日化產品、藥膏、懸浮液、凝膠、脂肪乳、農業(yè)用藥、紡織助劑、機械處理機、牙膏、顏料、寵物營養(yǎng)膏、醫(yī)藥行業(yè)的膏霜類產品及食品行業(yè)（果凍、蛋黃醬等），尤其對基質粘度大、固料含量比較高的物料配置乳化效果更為顯著。